e GIDA-GASTRONOMİ 02
Biyoaktif bileşenlerin miktoenkapsülasyonu ve gıda sanayinde mikroenkapsülasyon uygulamaları, Türkiye'nin coğrafi farklılıkları ve gastronomik çeşitliliğin bölgesel turizmin geliştirilmesindeki önemi, yeni trend sarımsak siyah sarımsak, Türk mutfak kültüründe fermente bir içecek boza